
买了品牌、部位都相同的冷冻鸡天天盈,为啥有的放不久、吃着发柴,有的却能保持新鲜?秘密就藏在冷冻鸡包装袋天天盈上两个不起眼的指标里——“氧气透过率”和“水蒸气透过率”,学会看它们,挑冷冻鸡再也不踩坑!
这两个指标直接决定冷冻鸡的品质。先看氧气透过率,简单说就是冷冻鸡包装袋“防氧气进入”的能力,数值越低越好(单位:cm³/(m²·24h·0.1MPa))。氧气会让鸡肉的红色变灰褐色,还会让脂肪氧化产生哈喇味,选低于5的包装,才能锁住鸡肉鲜度。
冷冻食品袋天天盈
再看水蒸气透过率,指包装“锁 水分”的能力,同样数值越低越好(单位:g/(m²·24h))。透湿率高,鸡肉里的水分会跑掉,解冻后又干又柴。好的包装透湿率会低于1.0,能让鸡肉保持嫩弹口感。
冷冻鸡包装袋
展开剩余34%不用自己测量,看包装材质就能判断:含铝箔(AL) 的包装,两项指标都接近零,适合长期存整鸡;含镀铝膜(VMPET) 的,性价比高,短期储存够用;普通塑料包装,两项指标都差,别选!
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原来挑冷冻鸡还有这么多门道!你之前买冷冻鸡天天盈,更看重品牌还是价钱?欢迎在评论区分享你的经验!下期教你一眼识别劣质冷冻鸡包装,记得关注!
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